Poleć znajomym

Tort z musem truskawkowym

Autor: , 19 sierpnia 2013 w Przepisy, Komentarze (0) »

Składniki

Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

  • 500 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 5-6 łyżeczek żelatyny
  • 0,5 l truskawek

Dodatki

  • 2 galaretki truskawkowe
  • truskawki ok. 0,8 kg

Sposób wykonania

  • Ciasto: Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania powoli wsypujemy cukier. Dodajemy stopniowo po jednym żółtku, a następnie wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę. Tortownicę o średnicy 30cm smarujemy tłuszczem i wylewamy ciasto. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni. Pozostawiamy do wystudzenia.
  • Masa serowa: Według przepisu przygotowujemy dwie galaretki, rozpuszczając mniejszej ilości wody, aby były bardziej zwarte. W niewielkiej ilości wrzątku rozpuszczamy żelatynę. Pół litra truskawek miksujemy na mus, a następnie mieszamy z żelatyną. Zimną kremówkę ubijamy na sztywno dodając cukier puder. Po łyżce dodajemy mus nie przerywając ubijania.
  • Upieczony i przestudzony biszkopt w zamkniętej foremce nasączamy ponczem lub przegotowaną zimną wodą. Wlewamy bitą śmietanę z truskawkami i zostawiamy w lodówce do zastygnięcia, na około 20 minut. Sztywną powierzchnię dekorujemy warstwą truskawek i zalewamy gęstniejącą galaretką. Przed podaniem chłodzimy 2 godziny.

Tort z musem truskawkowym

Czas pieczenia: Czas przygotowania:

Tagi:

Podobne artykuły:

  • Truskawkowe Rafaello

    Truskawkowe Rafaello

    Biszkopt 4 jajka 4 łyżki cukru 4 łyżki mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Mus truskawkowy 80 dag truskawek 250 ml śmietany kremówki 2 galaretki ... Więcej »

  • Tort Alicji z musem agrestowym

    Tort Alicji z musem agrestowym

    Składniki na biszkopt 6 jaj 6 łyżek mąki pszennej 1 łyżka maki ziemniaczanej 1/2 szklanki cukru 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1łyżka soku z cytryny Krem ... Więcej »

  • Tort z truskawkami

    Tort z truskawkami

    Biszkopt: 3 jajka 4 łyżki cukru 3 łyżki mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1łyżeczka proszku do pieczenia Krem: 1/2 litra śmietany kremówki 1 ... Więcej »

  • Tort wiśniowy z kremem

    10 dag mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 15 dag cukru 6 jajek 2 łyżki kakao 50 dag wiśni (mogą być mrożone) 40 ml śmietany kremowki zagęstnik do ... Więcej »

Komentarze