Poleć znajomym

Pączki

Autor: , 19 sierpnia 2013 w Przepisy, Komentarze (0) »

Składniki

  • 1 kg mąki pszennej
  • 10 dag drożdży
  • 3/4 kostki margaryny
  • 15 dag cukru
  • 8 żółtek
  • 1 szkl. mleka (ok.)
  • 1łyżeczka soli
  • 1/4 szkl. spirytusu
  • tłuszcz do smażenia
  • marmolada najlepiej z dodatkiem róży
  • cukier puder do posypania

Sposób wykonania

  • Ciasto: Mąkę wsypujemy do sporej miski. W środku robimy ręką wgłębienie, wkruszamy tam drożdże dodajemy 2 łyżki cukru oraz trochę ciepłego mleka mieszając, aż powstanie mieszanina o gęstości śmietany. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Żółtka ubijamy z cukrem na parze, wsypujemy sól. Kiedy rozczyn podrośnie dodajemy masę żółtkową oraz mleko i wyrabiamy do czasu, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Pod koniec wlewamy tłuszcz roztopiony wcześniej oraz spirytus.

  • Formowanie: Wyrobione ciasto odstawiamy pod przykryciem. Kiedy dwukrotnie zwiększy swoją objętość nabieramy łyżka porcje, palcem robimy wgłębienie, w które wkładamy łyżeczkę marmolady. Pączek sklejamy w kulkę i układamy na stolnicy do podrośnięcia. Cały proces przygotowania ciasta drożdżowego powinien się odbywać w ciepłym pomieszczeniu, w którym nie ma przeciągów.

  • Smażenie: W garnku o szerokim dnie rozgrzewamy tłuszcz do smażenia. Jego temperaturę sprawdzamy wrzucając skrawek ciasta, które musi od razu wypłynąć. Pączki wrzucamy na tłuszcz górną strona do spodu. Przykrywamy i smażymy na rumiano. Następnie przy pomocy widelców odwracamy paczki na drugą stronę i dosmażamy bez przykrycia. Gotowe pączki układamy na bibule do odsączenia tłuszczu, a następnie, jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

Pączki

Czas pieczenia: Czas przygotowania:

Tagi:

Podobne artykuły:

  • Co spakować do szpitala na poród

    Co spakować do szpitala na poród

    Wyprawa do szpitala na poród, to poważne przedsięwzięcie. Trzeba spakować sporą wyprawkę i nie można niczego przeoczyć! Więcej »

  • Palenie w ciąży

    Palenie w ciąży

    Papierosy szkodzą – ten fakt znany jest nam od wielu lat, ale palacze tak naprawdę nic sobie nie robią ze szkodliwości ich ulubionego „dymka”. Wiedzą, co może wywołać palenie, ale ... Więcej »

  • Odwiedzanie noworodka

    Odwiedzanie noworodka

    Nie jest łatwo ograniczyć odwiedzin wszystkich cioć, kuzynów i znajomych, którzy chcą poznać nowego członka rodziny. Słysząc dzwonek do drzwi, zastanawiasz się pewnie - otworzyć, czy nie. Więcej »

  • Jak ujarzmić ciasteczkowego potwora

    Jak ujarzmić ciasteczkowego potwora

    Słodki deser po posiłku, ciasta i ciasteczka w święta i rodzinne uroczystości, łakocie, które kuszą podczas wspólnych zakupów to ogromne ilości spożywanego przez dziecko cukru. Więcej »

Komentarze