Ciasto architekta

Biszkopt jasny - składniki:

• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny - składniki

• 4 jaja
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa - składniki:

• 1 litr mleka
• 4 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 1 łyżka kakao
• 2 kostki tłuszczu (masło + margaryna)
• 1/2 szklanki cukru

Masa serowa - składniki:

• 50 dag serków homogenizowanych
• 2 galaretki czerwone
• puszka brzoskwiń

• Biszkopt: Oba biszkopty – jasny i ciemny – przygotowujemy w ten sam sposób. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru, dodajemy po jednym żółtku. Do białego ciasta wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Do ciemnego mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem. Jedno i drugie ciasto pieczemy temperaturze blaszce 24x42cm lub 36x28cm, w temperaturze 180 stopni około 30 minut.
• Krem budyniowy: Na przygotowanym mleku gotujemy według przepisu na opakowaniu budyń z całym cukrem, a następnie studzimy. Miękkie masło i margarynę ucieramy na puch, dodajemy po łyżce zimnego budyniu i dokładnie ucieramy. Krem dzielimy na połowę i do jednej części dodajemy kakao.
• Masa serowa: Dwie galaretki rozpuszczamy w półtorej szklanki wrzątku. Studzimy. Serki homogenizowane miksujemy powoli wlewając gęstniejąca galaretkę. Pozostawiamy do lekkiego ściągnięcia.
• Łączenie: Jasne ciasto układamy na podstawce. Wykładamy ciemny krem budyniowy. W ciemnym biszkopcie wycinamy dużym kieliszkiem kółka. Przykrywamy ciastem krem budyniowy. Do otworów wkładamy brzoskwinie. Całość przykrywamy kremem serowym, na których układamy wycięte z ciemnego ciasta kółka a następnie jasny krem budyniowy. Wierz polewamy fantazyjnie polewą czekoladową.